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　　豌豆黄 & 艾窝窝——护国寺小吃店

　　豌豆黄原是民间的吃食儿，分为粗、细两种，后来传入宫廷成了御用之物后就只剩下了细豌豆黄，现在日子好了，就更没有人吃粗豌豆黄了。宫廷小吃的制法都比较精，大概是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切块儿，上面再放几片蜜糕就得，色味俱佳、入口细腻，据说深得慈禧老佛爷的喜爱。艾窝窝历史悠久，早在明朝时就已经是皇上的“零食”了，它的名字也是由“皇帝爱吃窝窝”来的，原来属于春秋品种，现在一年四季都有供应，是用糯米包上“五仁儿”蒸熟的。

　　其实这几样东西超市、小铺儿里都有卖的，为什么要给您推荐护国寺小吃呢？超市里那种大批量生产、又凉又硬的东西只是形似罢了，要想体会北京小吃里涵的那种“神韵”，你看看护国寺小吃店里面那排起长长队伍的吃客就明白了，而且还净是大爷大妈，正说明了这老字号的味道正宗、价格实惠、环境卫生也好，让人吃着放心，老北京都认可！还有糖卷果、姜汁排叉儿、驴打滚、奶油炸糕、面茶、萨其马、糖火烧什么的，到了护国寺，您别忘了每样都尝点儿。

　　吃饱了好溜食儿，推荐景点：地质博物馆、西四、西单
　　地址：北京市西城区护国寺大街93号
　　电话: 010-66181705

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