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北京老字号 聚庆斋的蜜供尖

[ 08-4-15 11:38] 作者: 出处:互联网 录入: zhangfengyin 进入论坛

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蜜供

 

  解放初期的聚庆斋糕点铺位于前门外大栅栏东口路北,三间大门脸,金匾黑字。童年时代,多次奉母命来这里购缸炉。

  缸炉是一种混糖糕点,高高的正六边形,数个连在一起,掰而食之,炉发“漏”的音。

  这就要提到蒲包了,过去人们讲究“礼轻仁义重”,探望老人或满月的妇人,手提个用香蒲编成的小蒲包儿,上盖红纸,用毛笔写上祝语,内装点心或水果。而缸炉也是那时人们常爱提着蒲包送的东西。

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